Rhum Wallonie Gervin - Lumecon

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Lumeçon de la distillerie Gervin est une belle représentation du savoir-faire belge en matière de rhum, plus précisément en Wallonie. Élaboré à partir de mélasse soigneusement sélectionnée, ce rhum bénéficie d'une double distillation permettant d'extraire des arômes riches et complexes. Vieilli deux ans dans des fûts de chêne, il développe une robe ambrée éclatante et offre un bouquet aromatique où se mêlent des notes de fruits mûrs, de vanille, de caramel et une subtile touche boisée. Cette maturation relativement courte conserve la vivacité du distillat tout en lui conférant une douceur équilibrée, caractéristique des terroirs tempérés de Belgique. La distillerie Gervin, bien implantée en Wallonie, met un point d’honneur à produire des spiritueux alliant tradition et innovation, ce dont le Lumeçon est un parfait exemple.

Ce rhum ambré s’apprécie de multiples façons. Pur, il laisse pleinement s’exprimer ses arômes de fruits compotés et d’épices douces. Il trouvera également sa place dans des cocktails classiques comme un Old Fashioned revisité ou un Dark’N’Stormy, où sa rondeur se mariera idéalement avec le gingembre. Côté accords culinaires, il accompagne à merveille des desserts à base de chocolat noir, un moelleux au caramel, ou même une tarte aux pommes légèrement épicée. Vous pouvez aussi l’oser avec des fromages à pâte persillée ou une charcuterie fine pour créer un contraste doux et surprenant.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération de quelques minutes dans un verre tulipe révélera l’étendue de ses arômes tandis qu’une à deux gouttes d’eau permettront, si vous le souhaitez, d’ouvrir sa palette aromatique. Ce Rhum Ambré Lumeçon incarne l’expression de la convivialité belge et convient aussi bien à une dégustation solitaire qu’au partage entre amis passionnés de spiritueux.