Rhum Belize District FAIR - Rum Belize XO

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Belize XO de FAIR est une expression qui révèle tout le caractère authentique du Belize. Élaboré à base de mélasse de canne à sucre locale, ce rhum est soigneusement distillé avant de vieillir cinq ans en fûts de chêne, dans le climat tropical du Belize District. Cette maturation confère au rhum une belle richesse aromatique, mariant finesse et intensité. FAIR, fidèle à son engagement éthique, garantit non seulement la qualité du produit, mais aussi le respect des producteurs locaux tout au long de la chaîne. Cette démarche se ressent dans la pureté et l'honnêteté des saveurs, où l’influence du terroir s’exprime pleinement.

À la dégustation, le Belize XO offre une palette aromatique généreuse, dominée par des notes de vanille, de caramel, de fruits secs, et une touche subtile d’épices douces, le tout soutenu par une structure boisée élégante. On apprécie aussi ses effluves chocolatés, parfois une pointe de noix ou de café torréfié, soulignant la complexité de cet assemblage.

Ce rhum peut se savourer pur, à une température idéale de 18-20°C, dans un verre tulipe afin de concentrer les arômes. Il gagnera à être aéré quelques minutes ; inutile de le diluer, sa douceur naturelle s’exprime très bien ainsi. En association culinaire, il accompagne merveilleusement un fondant au chocolat, un dessert aux fruits exotiques ou un assortiment de fromages affinés. Pour une expérience cocktail, tentez un Old Fashioned revisité ou une variation de Mai Tai pour sublimer ses saveurs boisées et vanillées. Le Belize XO de FAIR se prête aussi à une dégustation méditative ; prenez le temps de faire tourner le rhum dans le verre et laissez les arômes évoluer au fil de la dégustation, à la découverte de nouvelles nuances.