Rhum Cundinamarca Coloma ltda - Coloma

Le Rhum Vieux Coloma 15 ans d’âge est une somptueuse expression de l’art colombien en matière de distillation. Élaboré par la distillerie Coloma Ltda, située dans la région de Cundinamarca, au cœur de la Colombie, ce rhum profite des conditions climatiques privilégiées de la zone andine pour développer une belle complexité aromatique. Issu principalement de mélasses de canne à sucre locales, il est distillé avec soin avant d’être soumis à un long vieillissement en fûts de chêne américain, puis affiné dans des fûts ayant contenu la liqueur de café maison de la même distillerie, un hommage à la tradition caféière colombienne. Cette double maturation confère au rhum une personnalité unique, où les saveurs patinées du bois rencontrent des notes subtiles de café, de fruits mûrs, de vanille, d’épices douces et de cacao.

Pour la dégustation, le Coloma 15 ans se savoure idéalement pur, à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la profondeur de ses arômes. Une légère aération de cinq à dix minutes dans le verre, de préférence un verre tulipe, permettra au bouquet de pleinement s’ouvrir, accentuant les nuances de torréfaction et de fruits secs. Sa rondeur s’accommode également bien d’un trait d’eau pure, pour ceux qui souhaitent atténuer la puissance de l’alcool et mettre en avant ses notes sucrées.

Ce rhum d’exception se prête parfaitement à la dégustation après un repas, accompagné d’un dessert au chocolat noir ou d’un café corsé. Il constitue aussi un accord divin avec un cigare léger ou une viennoiserie aux noix. Pour les amateurs de cocktails, il sublime un Old Fashioned revisité à la colombienne, ou s’associe harmonieusement à une pointe d’orange ou un twist de zeste d’agrume pour souligner ses notes épicées.

Pour l’apprécier pleinement, prenez le temps de découvrir son évolution au contact de l’air et laissez-vous guider par le voyage sensoriel entre douceurs exotiques et richesse boisée qui caractérise le Coloma 15 ans.