Rhum Non spécifié Distileria colombiana limitada - Dictador

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Dictador 10 ans est une belle expression du savoir-faire colombien en matière de rhum. Issu de la Distileria Colombiana Limitada, ce rhum est élaboré à partir de miel de canne à sucre vierge, une matière première qui confère une douceur naturelle et une richesse aromatique particulière. La distillation s’effectue en partie en alambic à colonne, afin de préserver la finesse et la complexité des arômes. Le vieillissement de 10 ans, principalement en fûts de chêne ayant contenu du whisky bourbon, permet au rhum de développer un profil harmonieux, où se mêlent des notes de caramel, de café grillé, de vanille douce, de fruits secs et une légère touche boisée, typique des rhums d’âge.

Pour la dégustation, le Dictador 10 ans s’apprécie volontiers pur, afin d’en savourer toute la palette aromatique. Si vous souhaitez explorer différentes façons de le consommer, il se marie à merveille avec une planche de fromages affinés, des chocolats noirs à forte teneur en cacao ou un dessert aux fruits secs comme un cake aux raisins. Pour un cocktail, il sera idéal dans un Old Fashioned revisité au bitters chocolat, ou simplement accompagné d’une zeste d’orange pour souligner ses arômes naturellement gourmands. En gastronomie, son équilibre lui permet aussi d’accompagner un magret de canard laqué ou un tiramisu.

Pour profiter pleinement de ce rhum, il est conseillé de le servir entre 18 et 20°C, température idéale pour révéler toute sa complexité sans altérer la structure en bouche. Si le rhum vient d’être ouvert, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre et dévoile toute sa richesse. Si l’intensité vous semble un peu trop marquée, une légère addition d’eau fraîche lui permettra de libérer de nouveaux arômes tout en adoucissant la puissance alcoolique. Prenez le temps de le savourer, idéalement dans un verre tulipe, pour une expérience optimale.