Rhum Non spécifié DICTADOR - 20 Years - 2003

Le Dictador 20 ans d’âge est un rhum vieux élaboré en Colombie, dans la région de Carthagène, au bord de la mer des Caraïbes, là où les conditions climatiques offrent une maturation optimale. Issu de la distillerie dont le savoir-faire remonte au XVIIIe siècle, ce rhum est confectionné à partir de miel de canne à sucre, fermenté puis distillé en partie en alambic à colonne, garantissant une pureté remarquable et une expression subtile des arômes. Le Dictador 20 ans bénéficie d’un vieillissement de deux décennies en fûts de chêne préalablement utilisés pour le bourbon, ce qui lui confère une complexité aromatique hors pair et une douceur soyeuse.

En dégustation, le Dictador 20 ans s’apprécie idéalement pur afin de savourer sa palette olfactive profonde, dévoilant des notes de caramel brûlé, de moka, de vanille, de fruits secs et de tabac blond. Il accompagne merveilleusement un dessert au chocolat noir ou une tarte aux noix de pécan, son onctuosité sublimant les saveurs sucrées et grillées. Il se prête aussi à des créations cocktails sophistiquées, telles qu’un Old Fashioned au rhum ou un Espresso Martini revisité, qui mettront en avant ses accents café et caramel. Pour une expérience unique, essayez de l’accorder avec un morceau de fromage à pâte dure ou une tranche de jambon ibérique, la structure tannique du rhum dialoguera harmonieusement avec le salé.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le légèrement frais, entre 16 et 18°C, dans un verre tulipe afin de concentrer les arômes. Laissez-le reposer quelques minutes avant dégustation pour permettre une ouverture totale de son bouquet. Évitez toute dilution à l’eau qui masquerait ses nuances subtiles. Si vous souhaitez optimiser la dégustation, un léger temps d’aération s’avère bénéfique, révélant la largeur de ses arômes et la profondeur de sa finale.