Rhum Non spécifié La Hechicera - La Hecchicera Réserva Familiar

Le Rhum Vieux La Hechicera Réserva Familiar 21 ans d’âge est un véritable joyau en provenance de Colombie, élaboré avec soin dans la distillerie La Hechicera, située à Barranquilla. Ce rhum d’exception est produit à partir de mélasses de canne à sucre locales, fermentées puis distillées selon la méthode traditionnelle à colonne, avant de bénéficier d’un affinage remarquable en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon. Pendant plus de deux décennies, les maîtres assembleurs veillent à l’évolution du rhum selon la méthode du solera, qui consiste à marier différentes années de vieillissement pour obtenir une richesse aromatique et une profondeur uniques. Cette approche confère à la Réserva Familiar une signature rare, harmonieuse, alliant à la perfection puissance, suavité et complexité.

Pour la dégustation, ce rhum s’apprécie idéalement pur, à température ambiante (18-20°C), afin d’en révéler pleinement les nuances fines et équilibrées. Avec sa robe ambrée profonde, il dévoile un bouquet envoûtant de fruits secs, de vanille, de caramel, de tabac blond et de cacao, relevé par de subtiles notes toastées et épicées typiques de son long passage en fût. En bouche, l’attaque est souple, évoluant vers un équilibre magnifique entre douceur, épices douces, fruits confits et légères touches boisées. Pour les amateurs de cocktails sophistiqués, il peut sublimer un Old Fashioned ou un Rum Manhattan, tout en offrant une élégante base à un simple Rum Old Sazerac. Sur le plan culinaire, il accompagne à merveille un foie gras mi-cuit, un dessert au chocolat noir, des fruits secs ou un cigare doux pour clôturer le repas avec raffinement.

Afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique, versez-le dans un verre tulipe ou un verre à dégustation, laissez-le respirer quelques minutes avant de le savourer. Évitez la glace qui risquerait de masquer ses subtilités ; préférez éventuellement quelques gouttes d’eau pour libérer encore davantage les arômes complexes du rhum. Une dégustation lente et attentive révèlera la profondeur et la finesse de ce très grand cru colombien, véritable invitation au voyage sensoriel.