Rhum Non spécifié DISTILLERIE DICTADOR (CARTHAGENE) - DICTADOR-GAME CHANGER

Le Rhum Vieux Dictador Game Changer incarne le savoir-faire raffiné de la distillerie Dictador, installée à Carthagène, sur la côte Caraïbe de la Colombie. Ce rhum est élaboré à partir de miel de canne à sucre, une particularité qui le distingue des rhums issus uniquement de mélasse. La distillation s’effectue par une combinaison d’alambics à colonne et à repasse, permettant d’obtenir un alcool à la fois pur et expressif. Le vieillissement s’opère dans d’anciens fûts de bourbon et de sherry selon la méthode solera, typique chez Dictador, conférant au Game Changer une palette aromatique ample : notes de caramel, de café torréfié, de cacao, avec une touche d’épices douces et de fruits mûrs.

Dans un contexte de dégustation, ce rhum s’apprécie idéalement sec ou sur un gros glaçon, à une température de 16-18°C. Sa richesse aromatique sublime les associations gourmandes : il accompagne parfaitement un dessert au chocolat noir intense ou un tiramisu. Pour les amateurs de cocktails, il rehausse un Old Fashioned avec élégance, tout en étant la base raffinée d’un Mai Tai revisité. Une association créative pourrait consister à le marier avec un morceau de fromage affiné, comme un comté bien vieilli ou une tomme de brebis, pour exacerber ses notes subtilement boisées et épicées.

Pour apprécier pleinement toutes les subtilités du Dictador Game Changer, il est conseillé de le servir dans un verre adapté type tulipe ou verre à spiritueux, qui souligne la complexité de son bouquet. Une légère aération, de quelques minutes après le service, permet à ses arômes les plus fins de s’ouvrir harmonieusement. Si la puissance semble trop marquée, une micro-dilution avec une goutte d’eau pure révélera de nouvelles nuances, notamment ses touches de fruits secs et de vanille.