Rhum San José El Pasador de Oro - Pura Vida Puro

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Pura Vida Puro de la distillerie El Pasador de Oro est issu du terroir costaricien, et provient plus précisément de la région de San José. Ce rhum pur jus de canne est élaboré à partir de cannes cultivées sous le climat subtropical du Costa Rica. La distillation, opérée en alambic traditionnel, met en valeur la richesse aromatique et toute la finesse du jus fraîchement pressé. Vieilli cinq ans en fûts de chêne ayant contenu du bourbon, ce rhum acquiert une palette aromatique expressive, mêlant des notes boisées, de fruits secs et une touche de vanille typique des maturations tropicales. Sa couleur ambrée profonde témoigne de cette maturation maîtrisée et de la qualité du travail réalisé par la distillerie El Pasador de Oro, reconnue pour son exigence et son savoir-faire.

Pour la dégustation, ce rhum s’exprime aussi bien pur, notamment pour apprécier la complexité de ses arômes, que dans des cocktails sophistiqués. Il se mariera parfaitement avec des cocktails classiques comme le Old Fashioned, où ses notes sucrées et vanillées apporteront profondeur et élégance, ou tout simplement en Ti’Punch revisité avec un zeste d’orange sanguine pour rappeler ses origines tropicales. Côté accord culinaire, il sublimera un dessert chocolaté intense, une tarte tatin revisitée, ou des fromages à pâte persillée comme un bleu doux. Vous pouvez également laisser libre cours à votre créativité en l’intégrant dans une sauce pour accompagner des magrets de canard ou des crustacés grillés.

Pour apprécier pleinement ce Pura Vida Puro, servez-le idéalement à une température avoisinant 18-20°C. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes dans un verre adapté afin que ses arômes s’ouvrent progressivement. Pour les amateurs de sensations plus douces, une légère dilution avec une goutte d’eau pure peut faire ressortir ses nuances les plus subtiles et rendre la dégustation plus accessible en adoucissant l’attaque alcoolique. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour voyager un instant sous le soleil du Costa Rica.