Rhum San José Pura Vida - XO - 2020

Le Rhum Vieux XO de la distillerie Pura Vida est un ambassadeur raffiné du Costa Rica, produit dans la région de San José. Élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées issues de cannes à sucre locales, ce rhum bénéficie d'une distillation traditionnelle qui lui confère une grande pureté. Vieilli durant cinq années dans des fûts de chêne sous le climat tropical costaricain, il acquiert une complexité aromatique singulière, caractérisée par des notes de fruits mûrs, de vanille, d’épices douces et une pointe boisée élégante. Ce processus de maturation intensifie la rondeur et la profondeur du bouquet, tout en conservant la vivacité de son terroir d'origine.

Pour une dégustation optimale, ce rhum XO se prête merveilleusement bien à une consommation pure, où chaque nuance de son vieillissement peut s’exprimer pleinement. Il accompagne à merveille les desserts à base de chocolat noir intense ou de caramel, et se marie également avec un fromage à pâte persillée pour une expérience inédite. En cocktail, il saura sublimer un Old Fashioned ou un Mai Tai revisité, où sa complexité et sa douceur viendront équilibrer l’ensemble. Pour une note créative, tentez l’accord avec un cigare doux en fin de repas, pour apprécier toute la longueur et la délicatesse de ses arômes.

Pour profiter pleinement de ce rhum vieux, dégustez-le entre 18 et 20°C afin de révéler tous ses arômes sans les étouffer. Laissez-le s’aérer quelques instants dans un verre tulipe, ce qui favorisera l’épanouissement de ses parfums les plus subtils. Si vous souhaitez atténuer sa puissance, ajoutez quelques gouttes d’eau minérale : cela a le mérite d’ouvrir encore davantage ses arômes tout en adoucissant sa trame boisée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en laissant l’équilibre entre douceur, épices et fruits travailler en bouche pour une expérience immersive autour de la richesse du rhum costaricain.