Rhum San José Centenario - Ron Centenario Gran Reserva 25 aniversario

Le Rhum Vieux Ron Centenario Gran Reserva 25 aniversario est une véritable pépite du Costa Rica, élaborée par la distillerie Centenario, à San José. Ce rhum d’exception est le fruit d’un assemblage de rhums vieillis jusqu’à 25 ans selon la méthode solera, qui lui confère une complexité remarquable et une grande douceur. Produit à partir de mélasse, il bénéficie d’un climat tropical favorisant une maturation rapide et intense, tout en étant patiemment travaillé en fûts de chêne blanc américains ayant contenu du bourbon. Cette méthode de vieillissement unique permet le développement de couches aromatiques riches, signature du savoir-faire costaricien.

En dégustation pure, le Ron Centenario 25 ans révèle un bouquet exquis aux notes de fruits secs, de caramel, de vanille et de cacao, rehaussé par une touche subtile de boisé et d’épices douces. Sa texture en bouche, ample et veloutée, s’exprime sur le sucre brun, le pruneau, le miel et l’écorce d’orange confite, pour une finale longue et élégante qui séduit par sa rondeur et sa délicatesse.

Idéal à savourer seul pour apprécier pleinement sa complexité, ce rhum peut aussi sublimer certains cocktails d’exception, comme un Old Fashioned revisité où il remplacera avec brio le whisky, ou encore dans un Rum Manhattan pour en faire ressortir la profondeur aromatique. Sur le plan gastronomique, il s’accorde merveilleusement avec un dessert au chocolat noir ou une tarte aux fruits secs et miel. Les fromages affinés, à pâte persillée comme le bleu, offrent également une association surprenante, tout en soulignant les arômes du rhum.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de le déguster à une température de 18-20°C, dans un verre tulipe qui concentrera les arômes. Une légère aération de quelques minutes avant dégustation permettra aux parfums les plus fins de s’exprimer pleinement. Évitez la dilution afin de ne pas altérer la richesse des saveurs ; préférez un service pur, ou éventuellement sur un très gros glaçon pour une dégustation rafraîchie sans excès d’eau. Prenez le temps de laisser le rhum évoluer dans le verre, tant au nez qu’en bouche, afin d’en saisir toutes les subtilités.