Rhum La Havane HAVANA - HAVANA CLUB

Avis Viniou

Le rhum blanc Havana Club, emblématique de La Havane à Cuba, est une référence incontournable dans le monde des rhums légers caribéens. Élaboré essentiellement à partir de mélasse provenant de cannes à sucre locales, il subit une double distillation en colonne, méthode qui lui confère sa clarté cristalline et son caractère particulièrement pur. Après distillation, le rhum repose quelques mois dans des foudres de chêne avant d’être filtré pour lui offrir un profil aromatique frais, doux et légèrement floral, caractéristique du style cubain. Cette maturation courte donne au Havana Club Blanc sa légèreté, tout en gardant une palette subtile marquée par des notes d’agrumes, de vanille douce et d’amandes.

Ce rhum s’apprécie traditionnellement en cocktails, où sa fraîcheur et sa finesse révèlent tout leur potentiel. Il est le compagnon idéal du célèbre Mojito cubain, associant menthe fraîche, citron vert et eau pétillante, mais se prête aussi à la réalisation de Daiquiri, Cubalibre ou d’un simple rhum-citron vert sur glace pilée. Côté associations culinaires, il accompagne à merveille les ceviches, tartares de poisson ou fruits de mer, et se marie avec des desserts exotiques comme une salade d’ananas ou de mangue. Pour une touche créative, essayez-le en marinade pour relever des brochettes de crevettes ou des carpaccios de thon.

Pour profiter pleinement des subtilités du rhum blanc Havana Club, il est recommandé de le servir frais, autour de 8-10°C, qu’il soit dégusté pur ou en cocktail. Une légère aération dans le verre permet aux arômes les plus volatils de s’exprimer davantage. Il n’est généralement pas nécessaire de le diluer sauf dans le cadre de recettes de cocktails. Privilégiez des verres fins pour mieux apprécier sa délicatesse et ses notes légères, signature de ce grand classique cubain apprécié partout dans le monde.