Rhum La Havane Icidca - Vigia

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Vigia est une belle expression provenant de la distillerie Icidca, établie à La Havane, cœur vibrant du terroir cubain. Ce rhum est élaboré principalement à partir de mélasse issue des cannes à sucre locales, témoignant ainsi du grand savoir-faire de l’île en matière de production de rhum. Sa distillation est réalisée dans des colonnes modernes, permettant d’obtenir un spiritueux souple, tout en préservant le caractère aromatique. Le rhum est vieilli quelques années dans des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, ce qui lui confère sa teinte ambrée dorée et ses arômes complexes, mêlant la douceur de la vanille, de subtiles notes boisées, une touche de caramel et une légère pointe épicée, signature des rhums cubains.

Côté dégustation, le Rhum Ambré Vigia s’avère très polyvalent. Il s’apprécie pur, pour les amateurs qui souhaitent découvrir la finesse de ses arômes. Il se prête aussi idéalement à l’élaboration de cocktails classiques de Cuba, tels que le Cuba Libre ou le Daiquiri, où ses notes sucrées et épicées relèvent habilement les saveurs fraîches du citron vert ou la douceur du cola. Sur le plan gastronomique, il accompagne à merveille des plats exotiques, notamment des desserts à base de fruits tropicaux, des pâtisseries à la noix de coco, ou encore des ceviches et salades épicées, apportant ainsi une touche chaleureuse et ensoleillée.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir le Rhum Ambré Vigia à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute la palette aromatique. Une courte aération de quelques minutes dans le verre permettra d’exhaler ses parfums boisés et vanillés. Si vous le préférez plus doux, une légère dilution avec quelques gouttes d’eau pure pourra adoucir l’alcool, sans masquer ses arômes. Ce rhum se déguste dans un verre tulipe ou un vieux verre à rhum, accompagné d’un moment de convivialité, pour apprécier toute sa richesse sensorielle.