Rhum La Havane Pernod Ricard - BUMBU - 2024

Avis Viniou

Le Rhum Ambré BUMBU de la distillerie Pernod Ricard est une création jeune et vibrante, originaire de La Havane, à Cuba. À seulement un an d'âge, ce rhum se distingue par la fraîcheur de ses arômes et ses notes encore dominées par la canne à sucre. Élaboré à partir de mélasse rigoureusement sélectionnée, il bénéficie d’une distillation soignée qui préserve la vivacité et la rondeur typiques des rhums cubains. Sa maturation d’un an en fûts de chêne lui procure une couleur ambrée légère, ainsi que des nuances boisées et une pointe vanillée. Les effluves évoquent le caramel, les fruits à coque, et une légère touche d’épices douces, résultat d'un vieillissement subtilement maîtrisé.

Ce rhum ambré, grâce à sa jeunesse et à son profil aromatique accessible, se prête merveilleusement à une dégustation en long drink ou en cocktail. Il excelle dans un Cuba Libre, où son expression fraîche s’harmonise avec l’acidité du citron vert et la douceur du cola pour un classique réinventé. Il offre aussi une base intéressante pour un Daiquiri ambré ou un Mojito, dont le rhum relèvera les notes végétales de la menthe. Pour l’accompagner lors d’un repas, il s’accorde parfaitement avec des plats cubains, notamment le porc mariné, le poulet rôti aux épices, ou encore des tapas à base de fromage affiné et de fruits exotiques. Côté dessert, tentez une association avec une tarte à la banane ou un gâteau à l’ananas.

Pour révéler pleinement ses qualités, le Rhum Ambré BUMBU se servira légèrement rafraîchi, idéalement à une température de 12-14°C. N’hésitez pas à le laisser reposer quelques instants dans le verre, afin qu’il s’ouvre et libère ses arômes. Pour les palais désireux de douceur, une fine dilution avec une goutte d’eau peut adoucir sa fougue juvénile, tout en révélant ses notes fruitées. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier la vivacité de ce jeune rhum cubain et son potentiel prometteur.