Rhum Non spécifié Havana Club - Pacto Navio

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Pacto Navio de la distillerie Havana Club est un spiritueux cubain raffiné, issu d’un assemblage de rhums vieillis pendant cinq ans dans des fûts de chêne blanc sous le climat tropical humide de l’île. Sa spécificité tient à sa finition unique : après la maturation initiale, il connaît un affinage dans d’anciens fûts de Sauternes, célèbre vin liquoreux français, apportant ainsi au rhum une richesse aromatique singulière et une douceur subtile. Produite par Havana Club, célèbre maison emblématique de Cuba, cette référence rend hommage à l’histoire maritime qui liait autrefois La Havane à Bordeaux à travers le fameux Pacto Navio, un accord commercial du XIXème siècle.

En dégustation, le Pacto Navio dévoile une belle palette aromatique, où se marient des notes de fruits confits, de miel, de vanille et de caramel, portées par une touche florale et légèrement boisée héritée du Sauternes. Ce rhum s’apprécie pur pour savourer ses nuances complexes, idéalement servi à une température de 18-20°C. Il peut également se prêter à des cocktails sophistiqués, comme un Old Fashioned revisité ou un Daiquiri ambré. L’ajout d’un simple zeste d’orange ou de citron vert en garniture réhaussera sa fraîcheur naturelle. En association culinaire, il accompagne à merveille un foie gras, une pâtisserie à base de fruits secs ou d’abricots, ou même un bon fromage affiné pour une expérience audacieuse.

Pour profiter pleinement de ce rhum ambré, il est conseillé de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation, afin que ses arômes s’ouvrent pleinement. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau à température ambiante peut également révéler de nouvelles strates aromatiques, tout en adoucissant l’alcool pour les palais les plus sensibles. Prendre le temps d’apprécier ses évolutions en bouche fait du Pacto Navio une expérience sensorielle riche, à la fois élégante et typiquement cubaine.