Rhum Non spécifié Ron Perla del Norte - Ron Perla del Norte - 2015

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Ron Perla del Norte 7 ans d’âge est une belle expression du savoir-faire cubain, élaborée dans la région de Villa Clara, au nord de Cuba. Issu exclusivement de mélasse de canne à sucre cultivée localement, il est distillé dans des colonnes traditionnelles, puis vieilli durant sept ans en fûts de chêne ex-bourbon. Les conditions climatiques spécifiques de l’île offrent un vieillissement accéléré et une belle complexité aromatique à ce rhum, tout en conservant la douceur caractéristique des rhums cubains. À l’œil, sa robe ambrée profonde laisse présager une belle richesse en bouche. Le nez dévoile des arômes harmonieux de fruits confits, de vanille, de miel et des notes boisées fondues, tandis que la bouche révèle un équilibre subtil entre les épices douces, la noix de coco et le caramel, soutenu par une finale élégamment boisée.

Ce rhum s’apprécie aussi bien pur qu’en cocktail, grâce à sa richesse aromatique. Pour une expérience authentique, il se marie merveilleusement avec un cigare cubain de calibre moyen ou, à table, avec une assiette de tapas relevées comme du chorizo ibérique ou un fromage affiné. En cocktail, il révèle toute sa gourmandise dans un Old Cuban ou un Rum Old Fashioned, où sa complexité viendra sublimer chaque gorgée. Pour les amateurs d’accords sucrés, un dessert aux fruits exotiques ou un carré de chocolat noir à minimum 70% de cacao fera une excellente alliance.

Afin d’apprécier pleinement toutes ses subtilités, il est conseillé de déguster le Ron Perla del Norte 7 ans d’âge à une température de 16-18°C. Laissez reposer le rhum quelques minutes dans le verre, ce qui favorisera une légère aération et développera toute la palette aromatique. Si vous souhaitez explorer davantage ses arômes, n’hésitez pas à ajouter une goutte d’eau pure, cela ouvrira encore plus le bouquet sans altérer sa structure. Idéal pour une dégustation à partager entre connaisseurs ou pour s’offrir une belle parenthèse cubaine.