Rhum Non spécifié Cuba Ron S.A - Santiago de Cuba

Le Rhum Vieux Santiago de Cuba 12 ans d’âge, élaboré par la distillerie Cuba Ron S.A., incarne l’essence du savoir-faire cubain en matière de rhum traditionnel. Originaire de la région de Santiago, berceau historique du rhum à Cuba, ce spiritueux bénéficie d’un microclimat propice à une maturation lente et harmonieuse. Il est conçu à partir de mélasses de cannes à sucre locales, fermentées puis distillées en colonne selon la méthode cubaine classique, conférant au rhum cette finesse et cette légèreté typique. Après distillation, le rhum vieillit pendant douze longues années dans des fûts de chêne blanc américain, ce qui lui permet de développer une gamme aromatique complexe mêlant des notes de fruits secs, de tabac blond, de vanille, de chocolat et de bois toasté, le tout avec une élégante douceur en bouche et une finale longue subtilement épicée.

Ce rhum vieux révèle toute sa splendeur lorsqu’il est dégusté pur, de préférence à une température ambiante de 18-20°C, afin de favoriser l’expression de ses arômes les plus délicats. Pour une expérience plus audacieuse, il peut aussi être apprécié en Old Fashioned, où ses nuances boisées subliment la douceur du sucre et l’amertume de l’angostura. Au niveau culinaire, il accompagne merveilleusement bien un cigare cubain, une mousse au chocolat amer, ou encore un fromage à pâte persillée qui fera ressortir sa rondeur. Il se marie également avec des desserts à base de fruits exotiques ou un carpaccio d’ananas rôti.

Pour profiter pleinement de ce Santiago de Cuba 12 ans, il est conseillé de le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre, ce qui permet à ses arômes complexes de s’exprimer plus généreusement. Évitez d’ajouter de la glace, qui risquerait de figer ses subtilités, mais une légère goutte d’eau minérale peut parfois aider à ouvrir la palette aromatique. Ce rhum s’apprécie idéalement dans un verre à dégustation afin de concentrer ses parfums et d’offrir une expérience sensorielle unique, digne du savoir-faire séculaire de Cuba.