Rhum La Palma Amazona - Amazona

Le Rhum Ambré Amazona de la distillerie Amazona, située sur l’île de La Palma dans l’archipel des Canaries, offre une interprétation singulière et envoûtante des traditions caribéennes adaptées au terroir espagnol. Élaboré à partir de mélasses de canne à sucre soigneusement sélectionnées, ce rhum bénéficie d’une distillation traditionnelle qui préserve la richesse aromatique des matières premières. La maturation s’effectue dans des fûts de chêne, souvent anciens, ce qui confère à ce rhum sa couleur ambrée caractéristique ainsi que des notes boisées et vanillées, sublimées par la douceur toute méditerranéenne du climat de La Palma. Le profil aromatique oscille entre des notes de fruits secs, de caramel doux, de miel et une pointe d’épices, offrant en bouche un équilibre harmonieux et assez rond.

Les suggestions de dégustation pour le Rhum Ambré Amazona sont diverses. Il se montre très agréable pur, où sa douceur naturelle et ses arômes de vanille et de fruits mûrs peuvent pleinement s’exprimer. Essayez-le également en long drink avec un trait d’eau pétillante, quelques glaçons et un zeste d’orange pour révéler sa fraîcheur inattendue. En cocktail, il se prête volontiers à des classiques comme le Cuba Libre, le Mai Tai ou dans un Old Cuban, où il apporte une rondeur ambrée et une agréable complexité. Sur le plan culinaire, ses arômes gourmands accompagneront superbement un dessert à la banane ou une tarte Tatin, et il s’associe bien avec du chocolat noir ou des fromages persillés pour une expérience inédite.

Pour apprécier pleinement ce rhum ambré, je recommande de le servir légèrement rafraîchi autour de 14-16°C. Une légère aération dans le verre pendant une à deux minutes lui permettra d’ouvrir ses arômes les plus subtils. Évitez de le diluer à l’excès pour conserver l’intensité de ses saveurs, mais une petite goutte d’eau peut aider à révéler des notes plus cachées. Accordez-vous un moment paisible pour en savourer chaque nuance, que ce soit en apéritif ou en digestif.