Rhum Non spécifié SAS RHUM ANTIQUE - Tue Diable Boisson spiritueuse Niçoise

Avis Viniou

Le Rhum Arrangé Tue Diable trouve ses racines sur la Côte d’Azur, plus précisément à Nice, où la distillerie SAS RHUM ANTIQUE perpétue la tradition des spiritueux artisanaux. Il s’agit d’un rhum arrangé, c’est-à-dire un rhum blanc agricole, probablement issu de cannes à sucre sélectionnées, dans lequel ont macéré divers ingrédients naturels. Bien que la recette exacte soit jalousement gardée, l’appellation "Tue Diable" évoque d’emblée une composition riche, possiblement à base d’épices, de fruits exotiques ou d’agrumes locaux, en hommage à la diversité de la région niçoise. Le rhum est ainsi infusé avec ces ingrédients typiques durant plusieurs semaines, voire plusieurs mois, ce qui lui confère une complexité aromatique et une gourmandise prononcée.

En dégustation, le Rhum Arrangé Tue Diable se révèle particulièrement versatile. Il se prête à la dégustation pure, idéalement légèrement frais, entre 12 et 14°C, afin de mettre en valeur toutes les strates aromatiques sans altérer la texture en bouche. Son caractère fruité et épicé en fait aussi un excellent candidat pour revisiter des classiques comme le mojito ou le punch, en ajoutant par exemple un trait de jus de citron vert et quelques feuilles de menthe fraîche. En association culinaire, osez un accord avec des desserts du Sud, tels qu’une tarte aux agrumes, une salade de fruits frais ou même en nappage sur une boule de sorbet citron-basilic. Pour les plus audacieux, quelques gouttes sur du foie gras offrent un contraste sucré-épicé très original.

Pour l’apprécier pleinement, prendre le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre est conseillé. Ce léger passage à l’air révèlera la complexité de sa macération et permettra à ses notes les plus volatiles de s’exprimer. Évitez la dilution à l’eau, excepté si vous servez en cocktail, car sa rondeur s’exprime au mieux lorsqu’il est dégusté nature ou en petites touches créatives.