Rhum Non spécifié Bacardi - Collection 4 / 8 / 10 years

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Collection 4 / 8 / 10 ans de Bacardi France est un assemblage raffiné provenant de l’expertise séculaire de la maison Bacardi, établie en France pour cette édition unique. Élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées, ce rhum bénéficie d’une double distillation en alambic à colonne, qui garantit pureté aromatique et rondeur en bouche. La maturation, effectuée en fûts de chêne américain ayant contenu auparavant du bourbon, confère à cet assemblage une complexité remarquable. Les rhums de 4, 8 et 10 ans fusionnent pour offrir un profil olfactif et gustatif à la fois gourmand et élégant, dominé par des notes vanillées, de fruits secs, d’épices douces et un boisé harmonieux qui rappelle le cacao et le caramel.

Sa richesse aromatique en fait un excellent rhum de dégustation pure, mais il saura également sublimer des cocktails sophistiqués. Vous pouvez l’utiliser en Old Fashioned revisité, où il remplace avantageusement le whisky, mettant ainsi en avant ses saveurs boisées et épicées tout en conservant une belle rondeur. Il s’accorde magnifiquement avec des mets sucrés comme une tarte tatin ou un fondant au chocolat, mais aussi avec des plats salés tels qu’un magret de canard aux fruits secs ou un fromage à pâte persillée. Pour une idée originale, mariez-le à une planche de charcuteries fines introduisant de subtiles notes fumées.

Pour apprécier au mieux ce rhum, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, ce qui permettra de révéler l’ensemble de ses arômes sans les brusquer. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre avant dégustation ; cela favorise l’éclosion de ses notes complexes. Une pointe d’eau peut être ajoutée, surtout si vous souhaitez adoucir la puissance de l’alcool et explorer plus en profondeur les saveurs secondaires du bois et des épices. Prenez le temps de découvrir chaque facette de cet assemblage raffiné, idéal pour accompagner des moments de partage ou vos plus belles dégustations méditatives.