Rhum Non spécifié Nepal's rum - Coronatio

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Coronatio, issu de la distillerie Nepal's Rum France, incarne une rencontre surprenante entre savoir-faire français et inspiration népalaise. Élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées, ce rhum bénéficie d’une double distillation en alambic, permettant de concentrer les arômes tout en conservant une belle rondeur. Sa maturation, menée en fûts de chêne français, lui confère une robe ambrée aux reflets cuivrés, ainsi que des notes boisées, vanillées, et une légère touche épicée aux accents de fruits secs. Bien que la distillerie puise son inspiration dans les traditions du Népal, la production et l’affinage sont réalisés en France, apportant une singularité à ce produit.

Pour savourer pleinement ce rhum ambré, il se prête aussi bien à la dégustation pure qu’à la mixologie. Il constituera la base idéale d’un Old Fashioned, dont la douceur du sucre viendra épouser l’aromatique boisée du Coronatio, ou s’exprimera dans un Mai Tai, auquel il apportera profondeur et complexité. Pour une expérience culinaire, un mariage inattendu avec un fromage à pâte persillée comme le Roquefort, ou un carré de chocolat noir intense autour de 70 % saura révéler ses plus belles facettes. L’utilisation en pâtisserie, dans une crème brûlée ou un baba au rhum, sublimera la richesse de ses arômes.

Pour apprécier toutes ses subtilités, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra aux notes épicées et fruitées de s’ouvrir pleinement. Il est inutile de le diluer, car sa structure s’équilibre parfaitement nature, mais si vous cherchez à atténuer l’intensité de l’alcool, quelques gouttes d’eau pourront libérer des arômes plus discrets sans trahir son caractère. Prenez le temps de humer puis de savourer pour percevoir l’évolution de ses saveurs au fil de la dégustation.