Rhum Non spécifié Halto - Halto Citron confit

Avis Viniou

Le Rhum Arrangé Halto Citron confit 5 ans d’âge est une création française qui allie tradition du rhum vieilli et savoir-faire artisanal de l’arrangement. Issu de la distillerie Halto, ce rhum est élaboré à partir de mélasse soigneusement sélectionnée, fermentée puis distillée selon des méthodes traditionnelles, avant d’être vieilli pendant cinq années en fût. Cette maturation lui confère une structure aromatique ample, où la rondeur du bois épouse délicatement les notes fondamentales du rhum. L’accord avec le citron confit est ensuite apporté par un lent travail de macération, qui permet au fruit de livrer toute sa gourmandise, ses arômes acidulés, légèrement candissés, et une pointe subtilement amère qui s’intègre naturellement à la douceur du rhum de base.

En dégustation, ce rhum arrangé révèle un bouquet vif et gourmand : dès le premier nez, le citron confit embaume, accompagné de notes de vanille, de sucre roux et d’épices douces héritées du long vieillissement. En bouche, la fraîcheur du citron s’équilibre avec la suavité du rhum, pour offrir une dégustation à la fois rafraîchissante et complexe. Idéal pour être servi pur, à 12-14°C, dans un verre à rhum ou un verre tulipe afin de concentrer les arômes – il est recommandé de le laisser s’aérer quelques minutes avant dégustation, pour permettre à ses parfums d’exprimer toute leur ampleur.

Ce rhum arrangé s’apprécie également en cocktail, par exemple allongé d’une eau pétillante fine pour un apéritif tout en légèreté. Il accompagne à merveille des desserts aux agrumes, une tarte au citron, ou des mets exotiques comme un ceviche ou un tartare de poisson, où son acidité et sa douceur sauront souligner la fraîcheur des plats. Pour les amateurs de créativité, une combinaison avec un sorbet citron ou une glace vanille offre un accord rafraîchissant et original.

Pour l’apprécier pleinement, veillez à éviter la glace afin de ne pas masquer ses arômes nuance´s. Un léger passage en carafe peut aussi l’ouvrir davantage, révélant toutes les combinaisons subtiles entre les notes boisées du rhum vieilli et la délicatesse du citron confit. Prenez le temps de le savourer, il révélera alors toutes ses facettes.