Rhum Non spécifié Plantations St James - Saint James Royal Ambré

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Saint James Royal Ambré est une expression emblématique de la Martinique, élaborée par la célèbre distillerie Plantations Saint James, héritière d’un savoir-faire antillais établi depuis 1765. Ce rhum agricole est obtenu exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre, ce qui lui confère une grande richesse aromatique, typique des rhums AOC Martinique. La distillation se fait en colonne créole, une méthode traditionnelle qui permet de préserver la finesse des arômes végétaux et fruités de la canne. Ce rhum est ensuite vieilli en fûts de chêne, ce qui lui donne sa belle robe ambrée et lui apporte des notes boisées, vanillées et épicées, venant subtilement couronner sa palette aromatique sur des nuances de fruits mûrs, de réglisse et de caramel.

En dégustation, le Saint James Royal Ambré révèle toute sa polyvalence. Il est idéal pour réaliser des cocktails classiques comme le Ti’Punch, simplement accompagné de sucre de canne et d’un zeste de citron vert, ou dans des créations plus élaborées telles que le Rhum Old Fashioned où sa touche boisée sublime l’ensemble. Il se prête également à la confection de Mai Tai ou Piña Colada, auxquels il offre une belle profondeur grâce à son équilibre entre douceur et caractère. Côté accords culinaires, il accompagne avec brio des desserts aux fruits exotiques, un ananas rôti ou une tarte tatin, et s’harmonise parfaitement avec des fromages à pâte persillée ou du chocolat noir intense.

Pour profiter pleinement des saveurs du Saint James Royal Ambré, il est conseillé de le déguster légèrement rafraîchi, autour de 12-14°C, ce qui permet de révéler la richesse de ses arômes sans trop anesthésier le palais. Laissez-le s’aérer quelques minutes après le service afin que ses notes les plus volatiles s’expriment, ou ajoutez une goutte d’eau pour ouvrir la palette aromatique si vous le dégustez pur. Ce rhum apprécié aussi bien en dégustation qu’en mixologie saura conquérir les amateurs de découvertes authentiques et chaleureuses.