Rhum Non spécifié Maison - Piment Gingembre - 2024

Avis Viniou

Le Rhum Arrangé Piment Gingembre de la Maison, distillé en France en 2024 et ayant bénéficié d’un an de maturation, se distingue par l’expression vibrante de ses ingrédients soigneusement sélectionnés. Dans cette réalisation artisanale, le rhum agricole blanc – élaboré à partir de pur jus de canne à sucre local – sert de base à une macération intense de piments rouges frais et de racines de gingembre. Durant douze mois, ces épices infusent lentement l’alcool, révélant une palette aromatique à la fois chaude, vive et épicée. Le caractère français du terroir se perçoit dans l’équilibre maîtrisé entre le piquant du piment, la fraîcheur citronnée du gingembre et les notes légèrement herbacées du rhum lui-même. La distillerie, attachée à des méthodes traditionnelles, veille à préserver la pureté du produit tout en lui conférant une vraie personnalité au gré de ce vieillissement court mais expressif.

Pour profiter pleinement de ses nuances, ce rhum arrangé se découvre pur, en petit verre, idéalement servi frais à une température de 10-12°C, ce qui permet d’en atténuer le côté brûlant sans masquer les délicates touches poivrées et végétales. En dégustation, il fait merveille avec des tapas à base de viande grillée ou de crevettes marinées, ainsi qu’en accompagnement de fromages corsés comme le comté affiné ou le vieux cheddar. Pour une expérience cocktail, osez l’associer à une limonade artisanale et un zeste de citron vert, ou réalisez une variation explosive du Daiquiri en ajustant les dosages avec parcimonie.

Pour sublimer ce rhum, un court temps d’aération, une à deux minutes dans le verre, peut libérer ses arômes volatils épicés avant la première gorgée. Il n’est pas conseillé de le diluer, mais quelques glaçons de qualité contribueront à l’adoucir si besoin. Ce rhum arrangé, aussi convivial qu’original, promet des découvertes sensorielles hors du commun.