Rhum Non spécifié Charrette - Charrette Ambré signature - 2021

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Charrette Signature 5 ans d'âge est une véritable invitation au voyage sensoriel, directement issue de la tradition réunionnaise. Élaboré à partir de mélasse soigneusement sélectionnée, il est distillé selon le savoir-faire propre à la distillerie Charrette, historique maison réunionnaise fondée en 1972. Vieilli cinq ans en fûts de chêne, ce rhum ambré développe une belle complexité aromatique, mêlant des notes de vanille, de fruits confits, d’épices douces et une pointe de boisé élégant. Sa couleur ambrée profonde traduit le temps passé en fûts et la qualité du chai. La maturation tropicale favorise une expression intense des arômes, renforcée par la main experte des maîtres de chai de la distillerie.

Ce rhum ambré s’exprime à merveille en dégustation pure, révélant alors toutes ses subtilités aromatiques, mais il trouve également parfaitement sa place dans les cocktails classiques. Il rehausse un vieux fashionned réunionnais ou apporte rondeur et caractère à un ti’punch revisité, relevé d’un trait de citron vert frais et d’une fine lamelle de zeste d’orange. Côté gastronomie, il s’associe idéalement à une cuisine créole ou à des desserts comme un ananas rôti au caramel ou une tarte tatin à la vanille et au beurre salé.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce rhum entre 16 et 18°C, température idéale pour ne pas masquer ses arômes subtils. Une légère aération de quelques minutes dans le verre libérera toute la richesse aromatique contenue dans ce 5 ans d’âge. Évitez de le diluer pour conserver la densité de sa palette gustative, mais vous pouvez légèrement humecter les lèvres d’eau fraîche pour mieux en percevoir la douceur et la longueur en bouche. Déguster ce Charrette Signature, c’est s’offrir un instant d’évasion sous le soleil de La Réunion, tout en savourant la maîtrise et l’exigence d’un grand rhum d’assemblage.