Rhum Non spécifié Isautier - Banane Flambée

Le Rhum Arrangé Banane Flambée de la maison Isautier est une spécialité gourmande issue de la tradition réunionnaise, élaborée à partir de rhum agricole ou traditionnel, auquel s’ajoute une macération soignée de bananes mûries à point et caramélisées par flambage. La distillerie Isautier, fondée en 1845 sur l’île de La Réunion, est reconnue pour ses arrangements aux fruits exotiques qui mettent en valeur la richesse des plantations locales. Pour ce rhum arrangé, la maturation se fait sur plusieurs mois afin d’assurer une parfaite infusion des arômes. L’alcool de base, naturellement parfumé, capte avec intensité la douceur fruitée et rôtie de la banane, relevée d’une subtile touche de vanille et, parfois, d’une note de caramel torréfié.

Côté dégustation, ce rhum arrangé trouve toute sa place en digestif, frappé entre 6-8°C, pour profiter pleinement de sa suavité et de ses arômes réconfortants. Il illumine également les cocktails classiques comme le punch, le daïquiri twisté à la banane, ou un rhum-café gourmand. En cuisine, il sublime les desserts : versez-le sur des glaces à la vanille, accompagnez une tarte tatin, parfumez une mousse légère au chocolat ou marinez des fruits exotiques avant de les rôtir. Plus créatif encore, il remplace avantageusement les sirops dans vos pâtisseries, ou relève une salade de fruits frais.

Pour révéler toutes ses saveurs, le Rhum Arrangé Banane Flambée gagne à être servi légèrement frais, entre 6-8°C. Il n’est pas nécessaire de l’aérer, mais un léger repos dans le verre permet aux arômes complexes de la banane flambée et du rhum de s’exprimer pleinement. La dilution n’est généralement pas recommandée pour ce type de rhum arrangé, au risque d’affadir ses notes gourmandes. Savourez-le lentement pour apprécier la rondeur et la générosité des parfums exotiques élaborés par Isautier.