Rhum Non spécifié RIVIÈRE DU MÂT - Rhum vieux

Le Rhum Vieux de la distillerie Rivière du Mât provient de l’île de La Réunion, un terroir volcanique qui confère à ses rhums une signature unique. Ce Rhum Vieux, élaboré à partir de mélasse, utilise des levures spécifiques et bénéficie d’une distillation en colonne, méthode traditionnelle permettant d’obtenir un spiritueux à la fois riche et élégant. L’élevage se fait en fûts de chêne, généralement pendant plusieurs années, ce qui développe des arômes complexes de fruits confits, d’épices douces, de vanille et de bois précieux, avec parfois une pointe légèrement fumée. La Rivière du Mât est une des plus anciennes distilleries de l’île, réputée pour sa maîtrise et l’équilibre subtil de ses rhums vieux.

Pour la dégustation, ce rhum révèle tout son potentiel servi pur ou sur un gros glaçon, afin de libérer progressivement ses arômes. Il peut aussi sublimer les cocktails classiques comme le Old Fashioned ou le Ti’ Punch revisité avec un trait d’orange amère et une pointe de sirop de vanille. Côté accords gourmands, le Rhum Vieux Rivière du Mât accompagne merveilleusement des fromages affinés, des desserts chocolatés ou à base de fruits exotiques, mais aussi des plats créoles légèrement épicés ou une viande grillée sauce aigre-douce.

Pour apprécier pleinement ce rhum, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 18 et 20°C, afin que ses arômes se déploient harmonieusement sans être altérés par une chaleur excessive. Une légère aération, de cinq à dix minutes dans le verre après le service, permet d’ouvrir davantage le bouquet. Si sa puissance aromatique est trop marquée à la première gorgée, n’hésitez pas à y ajouter une goutte d’eau pour en adoucir les contours et révéler ses notes les plus subtiles. C’est en prenant le temps de savourer chaque étape que vous découvrirez toute la richesse du Rhum Vieux Rivière du Mât.