Rhum Non spécifié ST. DOMINIQUE - Rhum Blanc

Le Rhum Blanc produit par la distillerie St. Dominique en France est une expression intéressante du savoir-faire local en matière de spiritueux inspirés de la tradition caribéenne. Élaboré à partir de mélasse ou parfois de jus de canne à sucre soigneusement sélectionné selon le cahier des charges de la distillerie, ce rhum blanc est le fruit d’une fermentation dynamique permettant de développer une palette aromatique fraîche et expressive. La distillation s’effectue généralement en colonne, garantissant une pureté aromatique tout en conservant des notes végétales et florales caractéristiques. Bien que la France ne soit pas une terre originelle du rhum, la distillerie St. Dominique réussit à proposer un produit à la fois authentique et fidèle à l’esprit des rhums blancs de dégustation.

Ce rhum blanc se distingue par ses arômes vifs de canne fraîche, de citron vert, de fleurs blanches et parfois de légères touches poivrées ou épicées. Idéal pour la réalisation de cocktails classiques, il mettra particulièrement en valeur un ti-punch traditionnel ou un daïquiri, où sa vivacité aromatique apportera fraîcheur et équilibre. Il excelle également dans des recettes plus inventives, par exemple en association avec du basilic frais, du gingembre ou des fruits exotiques comme la mangue ou le fruit de la passion. Côté accords culinaires, il accompagne brillamment des ceviches, des huîtres ou des tartares de poisson, sa trame acidulée rehaussant la finesse des mets iodés et frais.

Pour profiter pleinement de ce rhum blanc, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, autour de 10-12°C afin de conserver toutes ses notes aromatiques sans les refermer. Si vous le dégustez pur, laissez-le respirer quelques minutes dans le verre : une aération légère permet aux arômes de s’ouvrir et de dévoiler toute la subtilité du distillat. Pour les plus aventureux, une dilution minime avec de l’eau pure peut aussi révéler de nouvelles nuances. Prenez le temps de savourer ce rhum, et laissez-vous porter par sa louange à la fraîcheur et à la convivialité.