Rhum Non spécifié PLANTATION - XO

Le Plantation XO 20th Anniversary est un rhum ambré d’exception, issu de la distillerie Plantation, reconnue pour ses assemblages raffinés et son expertise dans la maturation. Cet assemblage sublime marie des rhums soigneusement sélectionnés provenant de la Barbade, patrie historique du rhum, qui ont vieilli initialement sous climat tropical pendant plusieurs années en fûts de chêne ex-bourbon. Une fois arrivés en France, ces rhums bénéficient d’un second vieillissement méticuleux, appelé double ageing, dans des petits fûts de chêne français ayant contenu du cognac, au cœur des chais de la maison Ferrand, en Charente. Ce procédé unique confère au rhum Plantation XO 20th Anniversary une palette aromatique remarquable qui oscille entre richesse exotique et élégance continentale. Son âge moyen de 20 ans garantit une grande complexité autour de la vanille, du cacao, des fruits confits, de la noix de coco, accompagnés de notes grillées et d'épices douces.

Pour la dégustation, ce rhum ambré d’exception se savoure pur de préférence, pour mieux apprécier sa profondeur et sa longueur en bouche. Il s’accorde merveilleusement avec des mets sucrés tels qu’un fondant au chocolat, une tarte à la banane, ou des desserts à base de vanille et de fruits tropicaux. Pour les amateurs de découvertes culinaires, osez un accord avec un foie gras mi-cuit, où la douceur du rhum soulignera la finesse du met. En cocktail, il apportera une sophistication particulière à un Old Fashioned ou sublimera un Mai Tai revisité, toutefois son profil mérite surtout d’être dégusté seul.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans un verre à dégustation type tulipe ou ballon, qui concentre les arômes et favorise une belle ouverture olfactive. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre ; cette oxygénation révèlera des notes plus subtiles de fruits mûrs et de tabac blond. Inutile d’ajouter de l’eau ou de la glace, car sa texture onctueuse et son équilibre en bouche en font un vrai plaisir à l’état pur. Prenez le temps de le savourer en petites gorgées afin d’apprécier sa grande complexité et sa persistance aromatique exceptionnelle.