Rhum Non spécifié Compagnie des Antilles - Rhum Chauvet

Rhum Chauvet Ambré, élaboré par la Compagnie des Antilles France, s’inscrit dans la mouvance des rhums d’inspiration créole. Produit à partir de mélasse issue de la canne à sucre cultivée sous les climats tropicaux des Antilles, ce rhum profite d’une distillation soigneusement contrôlée dans des alambics en cuivre traditionnels. Une fois distillé, il est patiemment élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une superbe robe ambrée ainsi que des arômes subtilement boisés et épicés. Au nez, on perçoit des notes de vanille délicate, de caramel, de fruits secs et une légère touche de tabac blond, écho fidèle à ses origines antillaises et au savoir-faire de la distillerie française.

Pour la dégustation, ce rhum ambré révèle tout son potentiel tant seul qu’en cocktails. Il apporte une structure élégante aux grands classiques comme le Ti’Punch, l’Old Fashioned ou le Mai Tai, où ses arômes ronds et boisés s’expriment pleinement. Il accompagnera à merveille des mets exotiques comme un curry de crevettes ou encore une tarte banane-coco pour accentuer son profil vanillé et fruité. Osez également le marier avec du chocolat noir à haute teneur en cacao, pour une parenthèse gustative raffinée.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de le servir pur dans un verre tulipe, à une température de 16-18°C afin de mieux capter la richesse de ses parfums. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera en douceur toute la complexité de ses arômes. Si vous souhaitez adoucir légèrement la puissance de l’alcool, l’ajout d’une goutte d’eau minérale plate peut également favoriser l’éclosion des saveurs boisées et épicées. Ce rhum est ainsi une belle invitation à la détente, aussi bien en apéritif qu’en fin de repas.