Rhum Nouvelle-Aquitaine Guiose - Guiose - 2019

Avis Viniou

Le Rhum Arrangé Guiose, produit par la distillerie artisanale Guiose en Nouvelle-Aquitaine, s’inscrit dans la tradition française de création de rhums arrangés, où chaque bouteille est une véritable invitation au voyage sensoriel. Élaboré à partir d’un rhum issu de la canne à sucre cultivée localement ou importée, ce rhum à base agricole ou sucrière est distillé avec soin en 2019, témoignant d’une conscience du temps et d’une maîtrise des arômes. L’arrangement, spécialité de la distillerie, repose sur une macération minutieuse d’ingrédients naturels rigoureusement sélectionnés : fruits frais, épices, écorces d’agrumes ou gousses de vanille, selon la recette maison que la distillerie développe avec passion. Le climat tempéré de la Nouvelle-Aquitaine confère au rhum une douceur caractéristique et permet, lors de la maturation en cuve ou en fût, le développement de notes fruitées et épicées particulièrement harmonieuses.

Pour la dégustation, le Rhum Arrangé Guiose s’apprécie autant pur qu’en cocktail. Dégusté nature, il révèle la palette de saveurs des fruits et des épices macérées, idéal à l’apéritif ou en digestif. En cocktail, il excelle dans un Ti Punch revisité, simplement accompagné d’un zeste de citron vert et d’un soupçon de sirop de canne. Il s’accorde aussi à merveille avec des desserts fruités comme une tarte aux fruits exotiques, des crêpes flambées ou un carpaccio d’ananas, mais saura sublimer des accords salés, par exemple avec des fromages affinés ou du foie gras.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce rhum arrangé légèrement frais, autour de 12-14°C, afin de préserver toute l’intensité aromatique sans masquer les nuances de la macération. Laisser le verre s’aérer quelques instants permettra aux arômes les plus subtils des fruits et des épices de s’épanouir pleinement. Évitez la dilution à l’eau pour ne pas affadir la concentration gustative, mais une légère aération en carafe peut être envisagée pour les amateurs exigeants. Prenez le temps de le savourer en petites gorgées pour en apprécier toute la générosité et la créativité artisanale qui caractérisent la maison Guiose.