Rhum Pays de la Loire Atelier Saint Hilaire - Ti Ced

Le Rhum Arrangé Ti Ced’ de l’Atelier Saint Hilaire est une belle démonstration du savoir-faire artisanal français appliqué à l’univers du rhum arrangé. Élaboré à partir d’un rhum agricole de qualité, produit à base de pur jus de canne, il est ensuite assemblé avec des fruits soigneusement sélectionnés, souvent d’origine locale ou exotique selon la recette, ainsi qu’avec des épices naturelles. L’Atelier Saint Hilaire, situé en Pays de la Loire, s’inspire des méthodes traditionnelles de macération utilisées dans les îles de l’océan Indien et des Caraïbes. Le rhum connaît une maturation en bouteille, ce qui permet aux fruits et aux épices de libérer progressivement leurs arômes tout en conservant leur fraîcheur et leur vivacité.

Pour apprécier le Rhum Arrangé Ti Ced’, il est recommandé de le déguster d’abord pur, pour en saisir toute la générosité aromatique. Il peut se servir frais, aux alentours de 8-10°C, afin de révéler le caractère fruité sans masquer les saveurs subtiles par le froid. L’aération en verre est généralement peu nécessaire car les parfums sont déjà bien diffusés grâce à la macération, mais laisser reposer votre verre quelques minutes peut renforcer l’intensité olfactive.

Côté associations, le Rhum Arrangé Ti Ced’ se prête admirablement à la création de cocktails gourmands, notamment en ti punch revisité, allongé d’un peu de jus de citron vert, ou encore en arrangement avec du tonic pour une note rafraîchissante. Il s’accorde parfaitement avec des desserts exotiques tels qu’un carpaccio d’ananas, une salade de mangue ou des pâtisseries à la noix de coco, mais aussi avec des fromages à pâte persillée pour un contraste original.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le légèrement frais dans un verre à dégustation, sans glace pour éviter la dilution et respectez la complexité de ses arômes naturels. Il peut aussi être intéressant d’expérimenter une légère dilution avec un trait d’eau plate pour en explorer toutes les nuances. Prenez votre temps pour savourer chaque gorgée, en laissant le rhum parcourir le palais et en profitant de l’évolution de ses parfums, hommage au travail artisanal de l’Atelier Saint Hilaire.