Rhum Grande-Terre Damoiseau - Rhum damoiseau - 1989

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Damoiseau 21 ans est une véritable pépite en provenance de la distillerie Damoiseau, située en Guadeloupe sur l'île de Grande-Terre. Distillé en 1989, ce rhum a bénéficié de plus de deux décennies de maturation qui lui ont conféré une grande complexité aromatique. Ses ingrédients de base sont la mélasse et l'eau, et il est distillé dans des alambics modernes qui préservent sa richesse en saveurs. La Guadeloupe, avec son héritage culturel et historique unique et son climat tropical, offre des conditions idéales pour la production de rhums de caractère. La distillerie Damoiseau jouit d'une réputation d'excellence dans l'art de la fabrication de rhum, perpétuée depuis des générations.

Pour déguster ce rhum unique, il est conseillé de le savourer pur ou avec un glaçon pour adoucir ses arômes. Sa richesse complexe s'accorde à merveille avec un dessert au chocolat noir pour une alliance gourmande. Pour les amateurs de cocktails, un Old Fashioned subtilement adapté peut mettre en valeur ses notes boisées et épicées. Accompagner ce rhum de desserts tropicaux aux fruits exotiques ou de plats créoles traditionnels enrichira l'expérience gustative.

Afin d'apprécier pleinement ce Rhum Vieux Damoiseau 21 ans, il convient de le servir à une température de 20-22°C pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Un aérateur peut être utilisé pour oxygéner légèrement le rhum, libérant ainsi son bouquet aromatique. En dégustation, commencez par observer sa robe ambrée profonde, puis humez les arômes pour identifier les notes boisées, vanillées et épicées. Enfin, prenez le temps de le savourer en bouche en notant sa rondeur et sa longueur exceptionnelle.