Rhum Grande-Terre BOLOGNE 971 BASSE TERRE - Double Maturation - 2020

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Double Maturation de la Distillerie Bologne, situé à Basse-Terre en Guadeloupe, représente un mélange harmonieux d'authenticité et de savoir-faire. Cette cuvée de 5 ans d'âge, distillée en 2020, bénéficie d'une double maturation unique qui lui confère une profondeur et une complexité aromatique remarquable. La distillerie Bologne, ancrée dans une riche tradition agricole, utilise purement le jus de la canne à sucre locale pour une distillation soigneusement orchestrée. La Guadeloupe, avec son climat tropical et ses terres fertiles, enrichit ce rhum de nuances exotiques et florales, ancrées dans une histoire coloniale et culturelle vibrante, faisant de ce rhum une véritable expression de son terroir.

Pour apprécier les arômes fruités et les notes boisées du Rhum Vieux Bologne, envisagez une dégustation pure ou dans un cocktail raffiné. Des associations avec des mets tels qu'un fondant au chocolat noir ou un dessert à base de fruits exotiques accentueront ses saveurs complexes. Alternativement, intégrer ce rhum dans un cocktail classique comme un Old Fashioned tropical rehaussera ses subtilités. Explorez aussi des accords audacieux avec des plats guadeloupéens, tels que le colombo de poulet, pour une expérience sensorielle authentiquement caribéenne.

Pour apprécier pleinement ce rhum, servez-le idéalement entre 16-18°C. Laissez-le reposer quelques instants dans le verre pour libérer ses arômes. Utiliser un aérateur peut également ouvrir davantage ses subtilités aromatiques. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa belle robe ambrée, respirez profondément pour détecter ses arômes floraux et épicés, puis prenez une petite gorgée en laissant le liquide caresser votre palais, révélant progressivement ses notes chaleureuses et harmonieuses.