Rhum Grande-Terre Bologne - Bologne

Le Rhum Ambré Bologne 2 ans d’âge incarne l’excellence du terroir guadeloupéen, plus précisément de Grande-Terre, sur laquelle la distillerie Bologne perpétue depuis des générations son savoir-faire. Ce rhum agricole est élaboré exclusivement à partir de jus de canne à sucre frais, minutieusement sélectionné sur les parcelles volcaniques de l’exploitation. Sa distillation s’effectue en colonne, préservant la finesse et la typicité du distillat. Après cette étape, le rhum est élevé pendant deux ans en fûts de chêne, où il se pare d’une robe ambrée lumineuse et s’enrichit de notes boisées sans jamais masquer la fraîcheur originelle de la canne à sucre.

En dégustation, le Rhum Ambré Bologne offre un bouquet mêlant la vanille, les épices douces et des nuances grillées, relevées par une pointe de fruits confits et d’agrumes. Sa bouche équilibrée fait la part belle à la gourmandise de la canne fraîche, avant de céder la place à des notes de caramel, de poivre et de délicates touches boisées héritées de la maturation.

Pour savourer pleinement ce rhum, je recommande de le goûter pur à 16-18°C afin de laisser exprimer toutes ses subtilités aromatiques. Une légère aération s’avère bénéfique : laissez-le reposer quelques minutes dans le verre, il dévoilera alors progressivement ses couches aromatiques. Si vous souhaitez en apprécier la douceur sans excès de puissance, l’ajout de quelques gouttes d’eau peut en assouplir la structure. Ce rhum ambré s’apprécie aussi en cocktails classiques tels que le Ti’ Punch revisité ou un Old Fashioned antillais. Il se marie parfaitement avec des mets exotiques : essayez-le avec des accras de morue, des brochettes de gambas grillées ou un dessert à la mangue et à la noix de coco. Son caractère authentique rehaussera aussi un plateau de fromages affinés. Prenez le temps d’en apprécier chaque nuance, et laissez-vous transporter sur les terres ensoleillées de la Guadeloupe.