Rhum Non spécifié Longueteau - XO

Avis Viniou

Le Rhum Vieux XO de la distillerie Longueteau est une véritable perle des Antilles françaises, plus précisément de la Guadeloupe. Produit depuis plus de huit ans au sein de cette distillerie familiale au riche passé, ce rhum est constitué à partir de pur jus de canne à sucre, distillé selon des méthodes traditionnelles qui préservent l'authenticité et la richesse des arômes. Vieilli en fûts de chêne, il bénéficie d'un climat tropical qui accentue la complexité et l'intensité de ses saveurs. La distillerie Longueteau, fondée au XIXe siècle, est réputée pour son engagement envers la qualité et le respect des savoir-faire ancestraux.

Lors de la dégustation, les arômes délicats de vanille, de fruits secs et de subtiles notes boisées se marieront à merveille avec des plats tels que le fromage affiné ou les desserts à base de chocolat noir. En cocktail, un old fashioned au rhum XO pourrait révéler toute sa finesse, apportant une dimension supplémentaire à une soirée entre amis. Pour compléter cette expérience gustative, des plats guadeloupéens comme un colombo de poulet ajouteraient une touche de convivialité et de tradition insulaire.

Pour apprécier pleinement ce Rhum Vieux XO, servez-le légèrement rafraîchi, entre 18 et 20 degrés Celsius. Une aération préalable d'environ 10 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps de regarder la robe ambrée du rhum, souvent révélatrice d'une belle maturité. Humez ensuite ses parfums riches et envoûtants avant de le goûter, idéalement pur, en laissant chaque gorgée éveiller vos papilles. Une dilution légère avec quelques gouttes d'eau est à envisager pour adoucir le profil sans masquer sa complexité.