Rhum Non spécifié Bellevue Damoiseau - La Maison du Rhum Guadeloupe - 2011

Avis Viniou

Le Rhum Vieux La Maison du Rhum Guadeloupe, produit par la distillerie Bellevue Damoiseau, est une véritable expression de l'art et du savoir-faire guadeloupéen. Distillé en 2011 et âgé de 8 ans, ce rhum se distingue par sa complexité et sa richesse. Élaboré à partir de pur jus de canne, il a bénéficié d'une maturation soignée en fûts de chêne, conférant des notes boisées et épicées. La distillerie Damoiseau, renommée pour son expertise et son héritage, est située au Moule, une région où le climat tropical et les terres fertiles offrent des conditions idéales pour la culture de la canne à sucre.

Pour sublimer ce rhum, envisagez de le déguster pur ou en cocktail raffiné. Ses arômes se marient parfaitement avec des ingrédients tels que le zeste d'orange ou une touche de vanille. En termes culinaires, il accompagnera à merveille un dessert au chocolat noir intense ou un plat typique comme le boudin créole. Pour une expérience locale, essayez-le en compagnie de fruits tropicaux grillés pour une alliance gourmande et exotique.

Pour apprécier pleinement ce rhum, servez-le à une température légèrement ambiante, autour de 18 degrés Celsius. Un très léger aérateur peut enrichir son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa belle robe ambrée, puis explorez ses arômes en le laissant s'exprimer au nez. Enfin, prenez le temps de savourer sa complexité en bouche, en laissant ses notes de vanille, de caramel et d'épices évoluer lentement.