Rhum Non spécifié Bellevue - Bellevue 1998 - 1998

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Bellevue 1998 est une véritable pépite de la Guadeloupe. Distillé en 1998 par la renommée distillerie Bellevue, ce rhum agricole de 23 ans d'âge est le fruit d'une maturation soignée sous le climat tropical de l'île. La distillerie Bellevue, située sur l'archipel préservé des Caraïbes, est réputée pour sa capacité à produire des rhums qui capturent l'essence même de leur environnement. Ce rhum vieux est élaboré à partir du pur jus de canne à sucre, ce qui lui confère une complexité et une richesse aromatique inégalées. Vieilli en fûts de chêne, il développe des notes boisées profondes mariées à des arômes de fruits secs, de vanille et de chocolat, un véritable voyage sensoriel pour les connaisseurs.

En termes de dégustation, le Rhum Vieux Bellevue 1998 se savoure idéalement pur pour apprécier pleinement la subtilité de ses arômes. Cependant, il peut aussi être utilisé pour rehausser un cocktail sophistiqué comme un Old Fashioned, où ses notes boisées et épicées ajouteront une touche d'élégance. Pour les associations culinaires, il se mariera parfaitement avec du chocolat noir ou des desserts à base de fruits exotiques, offrant une expérience gustative divine.

Pour apprécier ce rhum à sa juste valeur, il est conseillé de le déguster à une température ambiante de 20-22°C. Permettre au rhum de respirer quelques minutes dans le verre avant de le déguster est idéal pour que ses arômes se révèlent pleinement. L'ajout d'une goutte d'eau peut également aider à ouvrir le bouquet aromatique, mais il est important de procéder avec parcimonie. Un verre à dégustation de type tulipe sera parfait pour concentrer et relâcher les arômes délicats de ce trésor de la Guadeloupe.