Rhum Non spécifié Bologne - Rhum Bologne - 2022

Le Rhum Blanc Rhum Bologne 4 ans d’âge, distillé en 2022 par la distillerie Bologne en Guadeloupe, offre une interprétation vibrante de la tradition rhumière de l’archipel. Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, soigneusement sélectionnée et récoltée sur les terres volcaniques de Basse-Terre, ce rhum possède une typicité marquée par la fraîcheur végétale de la canne et la minéralité des terroirs guadeloupéens. Le processus de distillation en colonne créole, savoir-faire emblématique de la maison Bologne, préserve la pureté aromatique du distillat tout en lui offrant vivacité et élégance. Sa maturation de 4 ans en fûts, bien que rare pour un rhum blanc, accentue la douceur et lui confère de subtiles notes boisées, tout en conservant le caractère cristallin du jeune rhum.

Ce rhum blanc vieilli se savoure idéalement pur pour apprécier la complexité de ses arômes : canne fraîche, agrumes confits, subtiles épices et pointe florale, relevés d’une douceur légèrement vanillée issue du bois. Pour une dégustation innovante, il apporte profondeur et structure à des cocktails classiques tels que le Ti’Punch ou le Daiquiri, où ses nuances boisées et sa rondeur en bouche offrent un équilibre rare. Il accompagne magnifiquement des poissons grillés marinés aux herbes créoles, des sashimis ou des plats exotiques à base de lait de coco, ainsi que des desserts fruités comme un carpaccio d’ananas à la vanille.

Afin d’en apprécier pleinement la richesse, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 12 et 14°C. Une légère aération en verre ballon permet de développer ses arômes, tandis qu’une dilution modérée (ou une fine goutte d’eau) peut révéler toute la complexité de sa palette aromatique. Prenez le temps de le humer, de le faire tourner en bouche, et laissez-vous transporter sur les terres volcaniques de la Guadeloupe.