Rhum Non spécifié Bologne - Bologne

Le Rhum Blanc Bologne de la distillerie Bologne, bien que généralement proposé en version non vieillie, se décline ici dans une version affinée de 4 ans d’âge, lui conférant une identité singulière et raffinée. Élaboré en Guadeloupe à partir de canne à sucre noire, cultivée sur les pentes volcaniques fertiles de la Basse-Terre, ce rhum tire profit d’un terroir exceptionnel. La distillation se fait traditionnellement en colonne créole, préservant ainsi la pureté aromatique et la fraîcheur du distillat. Ensuite, une maturation de quatre années en fûts de chêne lui apporte une complexité supplémentaire, tout en maintenant la franchise et la vivacité caractéristiques des rhums blancs agricoles antillais.

En matière de dégustation, ce Bologne 4 ans se distingue aussi bien seul qu’en cocktail. Son équilibre subtil entre rondeur boisée et fraîcheur végétale permet de l’apprécier sec, à une température de 16-18°C après une légère aération pour en libérer toute la palette aromatique : notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches, mais aussi soupçons de vanille et de fruits secs apportés par le passage en fût. Pour les amateurs de mixologie, il sied parfaitement à des classiques revisités tels que le Daïquiri ou le Ti’Punch légèrement évolué – un trait de sirop de canne, un quart de citron vert et un ou deux glaçons mettront en valeur sa structure élégante. Accompagné de mets créoles comme l’accras de morue, du poisson grillé ou des desserts exotiques à base de mangue ou d’ananas, il révèle une belle harmonie gourmande et rafraîchissante.

Pour apprécier pleinement ce rhum, privilégiez un verre tulipe qui permet une bonne concentration des arômes. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir quelques minutes à l’air libre dans le verre. L’ajout d’une goutte d’eau peut se révéler pertinent si vous souhaitez explorer en douceur sa complexité aromatique. Évitez de le servir trop frais pour ne pas masquer ses subtilités : 16-18°C reste idéal. Ainsi préparé, ce Bologne 4 ans vous fera voyager au cœur des saveurs guadeloupéennes avec authenticité et élégance.