Rhum Non spécifié Rhum Bologne - New Old

Le Rhum Ambré New Old de la distillerie Bologne est une belle expression du savoir-faire guadeloupéen. Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre, ce rhum agricole est produit sur les riches terres volcaniques de Basse-Terre, où le climat favorise une maturation subtile. La distillation s’effectue en colonne créole, méthode privilégiée localement pour préserver la finesse aromatique de la canne. Après distillation, le rhum bénéficie d’une maturation en fûts de chêne, lui conférant sa magnifique couleur ambrée et enrichissant le profil par des notes boisées, vanillées et subtilement épicées, tout en conservant la vivacité typique des rhums de la distillerie Bologne.

Ce rhum ambré est idéal pour la dégustation pure, mais il s’avère également très polyvalent en mixologie. On l’appréciera particulièrement dans un Ti’ Punch traditionnel, simplement accompagné de sucre de canne et d’un zeste de citron vert. Il se prête aussi admirablement à la réalisation de cocktails classiques comme le Mai Tai ou le Daiquiri, où sa rondeur et ses arômes de fruits mûrs et d’épices s’expriment avec élégance. Pour accompagner vos plats, tentez une association avec des mets créoles tels que les accras de morue, les poissons grillés ou encore une tarte à la banane. Le New Old révèle aussi de belles surprises en accompagnement de fromages affinés ou de desserts à base de caramel.

Pour profiter pleinement de ce rhum, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de libérer la richesse de ses arômes sans altérer sa structure. Laisser respirer le rhum quelques minutes dans le verre optimisera l’ouverture aromatique, révélant toutes ses nuances boisées et fruitées. Une légère dilution à l’eau minérale peut être tentée si vous souhaitez adoucir et explorer toute la complexité de ce rhum ambré guadeloupéen.