Rhum Sainte-Rose Sainte Rose - Guadeloupe - Rhum vieux agricole de la Guadeloupe

Avis Viniou

Le rhum vieux agricole de Guadeloupe issu de la distillerie Sainte-Rose est une expression authentique du terroir de l’île, témoignant de la tradition et du savoir-faire caribéen. Élaboré exclusivement à partir de pur jus de canne à sucre, récolté sur les terres fertiles de la Guadeloupe, ce rhum subit une distillation en colonne, ce qui lui confère une grande finesse aromatique tout en conservant toute la typicité de la canne. Après distillation, il est élevé pendant plusieurs années en fûts de chêne, un vieillissement qui lui permet de développer une palette aromatique complexe, mêlant notes boisées, épices douces, vanille, miel et fruits secs, tout en maintenant une pointe de fraîcheur acidulée typique des rhums agricoles.

Ce rhum vieux révèle toute sa profondeur aussi bien en dégustation pure qu’en cocktail de prestige. Essayez-le pur dans un verre tulipe, pour une expérience gustative complète, ou bien revisitez un classique comme le Old Fashioned en remplaçant le whisky par ce rhum, pour mettre en valeur ses arômes boisés et vanillés. Il se prête également à des accords gastronomiques raffinés : il sublimera un foie gras, un dessert à base de chocolat noir ou une tarte tatin caramélisée. Pour plus d’originalité, mariez-le avec un fromage affiné de caractère ou une panna cotta à la vanille de Guadeloupe.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce rhum à une température de 18-20°C. Une légère aération dans le verre, de cinq à dix minutes, lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Évitez la dilution afin de préserver l’intensité de sa texture et la richesse de sa palette gustative. Pour une expérience de dégustation optimale, préférez une dégustation en fin de repas, dans le calme, afin de savourer toute sa longueur en bouche et la chaleur qu’il procure.