Rhum Antigua Guatemala Malteco - Malteco - 1980

Le Rhum Vieux Malteco 45 ans d’âge, issu de la distillerie Malteco au Guatemala, est une véritable rareté qui incarne l’excellence et le savoir-faire centraméricain. Élaboré à partir de mélasse soigneusement sélectionnée et distillé selon la méthode traditionnelle, ce rhum a vieilli pendant 45 longues années dans des fûts de chêne sous le climat tempéré d’Antigua Guatemala. Cette maturité exceptionnelle lui confère une robe acajou profonde et des arômes d’une complexité remarquable, où se mêlent des notes de fruits secs, de vanille, de cuir, de cacao, mais aussi des traces de tabac blond et d’épices douces. La distillerie Malteco s’est imposée au fil des décennies comme l’une des grandes maisons guatémaltèques, réputée pour ses flacons de collection et ses rhums de longue garde.

Pour savourer au mieux toute la richesse de ce nectar, il est conseillé de le déguster pur afin d’en apprécier la profondeur en bouche et l’incroyable longeur aromatique. Cependant, quelques associations choisies peuvent sublimer cette dégustation : un carré de chocolat noir à plus de 75 %, un cigare finement sélectionné, ou encore quelques fruits à coque grillés tels que les noix de pécan ou les amandes. L’usage en mixologie serait nettement déraisonnable tant ce rhum mérite d’être l’acteur principal du moment. Pour une expérience encore plus singulière, essayez-le avec un morceau de bleu bien affiné ou une pâtisserie aux fruits confits.

Pour profiter pleinement de ce rhum d’exception, il est important de le laisser s’aérer quelques minutes dans un verre tulipe, afin que ses arômes s’ouvrent lentement. Une température de dégustation de 18-20°C dévoilera toute sa palette olfactive et gustative. L’ajout de quelques gouttes d’eau de source, sans excès, peut révéler des arômes insoupçonnés, mais attention à ne pas le diluer davantage. Prenez le temps de le savourer lentement, laissez-le évoluer dans le verre et sur votre palais, pour un voyage inoubliable au cœur du Guatemala.