Rhum Antigua Guatemala Botran - Botran

Avis Viniou

Le Botran 15 ans d’âge est un rhum vieux élaboré au cœur du Guatemala, dans la région d’Antigua. Issu de la prestigieuse distillerie Botran, fondée en 1939, ce rhum est confectionné à partir de miel vierge de canne à sucre, une spécialité locale qui apporte une douceur et une complexité aromatique distinctives. La fermentation soignée, suivie d’une distillation en colonnes continues, donne naissance à un distillat élégant et franc. L’élevage, réalisé selon le système solera, combine des fûts de chêne ayant contenu du bourbon, du xérès et du porto. Ce processus de vieillissement, s’étendant sur un minimum de quinze ans, confère au Botran 15 une palette aromatique où se mêlent avec harmonie les notes boisées, vanillées, de fruits confits, de caramel et d’épices douces, tout en conservant une étonnante fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce rhum guatémaltèque, sa dégustation pure est tout à fait recommandée. À une température de 18-20°C, il exprime tout son potentiel aromatique, révélant sa richesse et sa rondeur en bouche. N’hésitez pas à le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre avant la première gorgée, cela permettra à ses arômes complexes de s’épanouir pleinement. Pour une approche plus créative, il se prête très bien à des cocktails sophistiqués, tels qu’un Old Fashioned revisité ou un Rum Manhattan, où la douceur de ce botran viendra sublimer les amers et les épices. Côté accords gourmands, il accompagne merveilleusement les desserts à base de fruits exotiques, un fondant au chocolat noir ou encore des fromages affinés persillés.

Les amateurs de dégustation pourront également essayer une légère dilution avec quelques gouttes d’eau pure pour ouvrir sur de nouvelles nuances aromatiques. Enfin, évitez de le servir trop froid afin de ne pas masquer sa complexité et, si possible, privilégiez un verre tulipe afin de concentrer les arômes et d’offrir une expérience olfactive optimale. Ce Botran 15 ans, élégant et équilibré, est idéal pour les amateurs de rhums vieux sophistiqués en quête de découvertes d’Amérique centrale.