Rhum Non spécifié Zacapap - Zacapa Xo

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Zacapa XO, produit par la distillerie Zacapa au Guatemala, est un spiritueux prestigieux. Élaboré à partir de la méthode Solera, il combine des rhums âgés de 5 à 25 ans. Ce rhum est fabriqué à partir de miel vierge de canne à sucre et vieilli à 2300 mètres d'altitude, ce qui lui confère une complexité aromatique exceptionnelle. Le climat du Guatemala, avec ses sols volcaniques riches, influence grandement la qualité de la canne à sucre utilisée. La distillerie Zacapa, fondée en 1976, est renommée pour son savoir-faire et ses rhums d'exception reconnus mondialement.

Pour sublimer ce rhum, dégustez-le pur ou dans un cocktail sophistiqué comme le Old Fashioned. Il se marie également très bien avec du chocolat noir à forte teneur en cacao, décadent et complémentaire aux notes de caramel et de fruits secs de l'XO. Pour une approche régionale, accompagnez-le de desserts à base de cajeta ou de fruits tropicaux.

Pour apprécier pleinement ce rhum, servez-le à une température de 18-20°C. Utilisez un verre tulipe pour concentrer ses arômes envoûtants. La dégustation commence par l'observation de sa robe acajou, suivie par l'exploration olfactive appréciant ses notes de bois exotique et d'épices. En bouche, laissez le rhum s'épanouir pleinement avant de savourer sa finale longue et harmonieuse. Une légère aération est possible pour exprimer encore davantage ses nuances raffinées.