Rhum Non spécifié Solera - Zacapa 23

Avis Viniou

Le Rhum Vieux Zacapa 23 est un hommage à l'artisanat guatémaltèque, conjuguant tradition et innovation. Élaboré dans la région verdoyante de Quetzaltenango à 2300 mètres d'altitude, ce rhum bénéficie de conditions climatiques uniques favorisant une maturation lente. Produit par la méthode de solera, il combine des rhums âgés de 6 à 23 ans, ce qui lui confère profondeur et complexité. La distillerie Zacapa est renommée pour son excellence, utilisant un miel de canne vierge pour enrichir le profil aromatique, une spécificité de la maison qui se distingue dans l'art de créer des rhums exquis, témoignant d’une riche culture et d’un savoir-faire local inestimables.

Pour sublimer le Rhum Zacapa 23, dégustez-le pur ou en Old Fashioned pour apprécier sa richesse aromatique. Il s'accorde magnifiquement avec du chocolat noir à fort pourcentage ou une tarte aux noix de pécan. Pour un voyage sensoriel au Guatemala, associez-le à des plats épicés comme le Pepian, un ragoût guatémaltèque. En cocktail, un Zacapa Sour exploitera ses notes vanillées et caramélisées, mais assurez-vous de ne pas masquer ses arômes délicats.

Appréciez pleinement ce rhum à une température de service de 18-20°C. Servez-le dans un verre tulipe pour concentrer les arômes. Regardez sa robe ambrée et lumineuse, puis humez ses notes de bois exotique, de caramel et de fruits secs. Laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre pour l'ouverture des arômes. En bouche, découvrez une élégance veloutée et une finale persistante. Une légère dilution avec une goutte d'eau tempérée peut aider à révéler l'ensemble de ses nuances pour une expérience de dégustation enrichie.