Rhum Non spécifié Zacapa - Edición Negra

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Edición Negra de la distillerie Zacapa au Guatemala est un assemblage remarquable qui reflète tout le savoir-faire de la marque. Il est produit à partir des meilleurs miels vierges de canne à sucre, fermentés puis distillés à haute altitude, ce qui permet de préserver intensément les arômes. La maturation, un véritable art chez Zacapa, s’effectue selon la méthode solera, dans des fûts ayant contenu auparavant du bourbon américain, du vin de Xérès et du vin Pedro Ximénez. Cette technique donne naissance à un rhum au profil aromatique complexe, où s’entremêlent des notes de fruits mûrs, de cacao, de caramel, de bois fumé et d’épices douces, signature de la version Edición Negra.

Pour apprécier pleinement ses saveurs riches et nuancées, ce rhum ambré se déguste avant tout pur. Servez-le entre 16-18°C dans un verre à dégustation adapté, ce qui favorisera la libération de ses arômes. Un temps d’aération de quelques minutes est recommandé pour que toute la palette aromatique se révèle petit à petit, sans nécessité de dilution. Si vous êtes amateur de cocktails sophistiqués, l’Edición Negra sublime un Old Fashioned ou un Rum Old Cuban, grâce à ses notes boisées et légèrement fumées qui s’accordent avec des zestes d’orange ou un soupçon d’amer.

À table, il se marie à merveille avec des mets riches comme un carré de chocolat noir, une viande grillée ou un dessert à base de café et de caramel. Pour une expérience plus originale, essayez-le en accord avec un fromage à pâte persillée ou une cuisine d’inspiration sud-américaine, où ses saveurs profondes feront le lien entre les épices et les plats.

Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l’évolution en bouche : d’abord la douceur, puis le boisé, le tabac et enfin la longueur légèrement vanillée et fumée. Le Rhum Ambré Edición Negra invite à la contemplation, et chaque dégustation s’apparente à un véritable voyage sensoriel au cœur du Guatemala.