Rhum Non spécifié Les Bienheureux - El Pasador de Oro Gran Reserva

Avis Viniou

Le Rhum Vieux El Pasador de Oro Gran Reserva 5 ans d'âge est une véritable invitation au voyage à travers le Guatemala, pays réputé pour la finesse et la richesse de ses rhums d’assemblage. Confectionné à partir de mélasses issues des terres volcaniques guatémaltèques, ce rhum bénéficie d'une distillation soigneuse, s’appuyant sur des méthodes traditionnelles qui garantissent la préservation des arômes caractéristiques de la canne à sucre. Sa maturation s’opère plusieurs années sous climat tropical dans des fûts ayant contenu du bourbon, puis il est transféré en France par la maison Les Bienheureux pour une finition supplémentaire en fûts de cognac, apportant une complexité supplémentaire à l’assemblage final. Cette double maturation permet au El Pasador de Oro Gran Reserva d’afficher un profil aromatique ample et suave, avec des notes de vanille, de fruits confits, de miel, de boisé fin et une délicate pointe épicée en fin de bouche.

Côté dégustation, ce rhum s’apprécie tout d'abord pur, à une température située entre 16-18°C, pour savourer sa palette aromatique généreuse et l’harmonie de ses saveurs. Il peut également sublimer certains cocktails classiques comme l’Old Fashioned ou le Mai Tai, où sa douceur et sa profondeur viendront rehausser l’ensemble. Sur le plan culinaire, il s’accorde parfaitement avec un dessert au chocolat noir ou une tarte Tatin, voire, pour les amateurs de plats salés-sucrés, avec un magret de canard sauce aux fruits rouges.

Pour profiter pleinement de toutes ses subtilités, il est conseillé d’aérer le rhum en le laissant reposer quelques minutes dans le verre avant la dégustation. Une légère dilution avec quelques gouttes d’eau peut aussi dévoiler de nouveaux arômes et adoucir la puissance de l’alcool, rendant l’expérience encore plus raffinée et élégante.