Rhum Non spécifié Barlo - Barlo

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Barlo 5 ans d’âge provient directement du Guatemala, un pays réputé pour ses terres volcaniques fertiles et son climat propice à l’élaboration de rhums riches et complexes. Ce rhum est élaboré à partir de mélasse soigneusement sélectionnée, fermentée puis distillée selon un procédé traditionnel qui vise à préserver la rondeur naturelle du sucre de canne. Après distillation, il bénéficie d’un vieillissement de cinq ans sous climat tropical, principalement en fûts de chêne, ce qui lui confère sa teinte ambrée profonde et son profil aromatique unique. La distillerie Barlo, connue pour son savoir-faire artisanal, s’attache à produire des rhums empreints d’authenticité et de caractère, dans le respect des traditions guatémaltèques.

En dégustation, le Barlo Ambré 5 ans révèle une douceur équilibrée, avec des notes de vanille, de caramel, de fruits secs et une touche boisée subtile qui rappelle la noix et le moka. Il peut être savouré pur pour en apprécier toutes les nuances, idéalement à une température de 18-20 °C, permettant ainsi à ses arômes de s’ouvrir délicatement. Pour ceux qui aiment l’explorer en cocktail, il s’avère parfait dans un Old Fashioned revisité, un Mai Tai ou tout simplement avec un trait de ginger beer, accompagné d’un zeste d’orange. Côté accords culinaires, ce rhum se marie admirablement avec des desserts à base de chocolat noir, des bananes flambées ou un fromage à pâte persillée qui mettra en valeur sa douceur gourmande.

Pour profiter pleinement de ce rhum, il est conseillé de le laisser reposer quelques minutes dans le verre après service, afin qu’il s’aère et révèle la complexité de son bouquet. Une légère aération voire une goutte d’eau peuvent permettre de mieux percevoir la finesse de ses arômes. Enfin, choisissez un verre à spiritueux tulipe pour canaliser les parfums et offrir à ce rhum guatémaltèque toute l’attention qu’il mérite.