Rhum Non spécifié Barlo - Barlo vento

Avis Viniou

Le Rhum Ambré Barlo Vento 5 ans d’âge est un spiritueux issu du riche terroir du Guatemala, un pays reconnu pour la qualité de ses rhums. Ce rhum est élaboré à partir de mélasses soigneusement sélectionnées, puis fermentées avant d’être distillées dans des alambics traditionnels. La maturation, d’une durée minimale de cinq ans, s’effectue en fûts de chêne qui confèrent à l’eau-de-vie ses notes chaleureuses, sa robe ambrée profonde, ainsi qu’une complexité aromatique où se mêlent des accents de vanille, de caramel, de fruits secs et une touche boisée évoquant le tabac doux.

Côté dégustation, le Barlo Vento 5 ans s’exprime merveilleusement bien en dégustation pure, à température ambiante, idéalement entre 18 et 20°C. Ses arômes équilibrés et sa rondeur permettent aussi de le savourer sur glace, ce qui souligne sa douceur tout en rafraîchissant la dégustation lors des journées chaudes. Pour ceux qui souhaitent l’intégrer en cocktail, il s’accommode parfaitement d’un Old Fashioned au rhum ou d’un Daiquiri revu à l’ambré, où ses notes boisées et subtilement épicées apportent une profondeur supplémentaire.

Pour des accords culinaires, ce rhum ambré se marie avec des desserts caramélisés — comme une tarte Tatin ou une crème brûlée — ou avec des mets exotiques tels que le porc laqué à l’ananas, des gambas flambées ou encore des fromages à pâte dure légèrement affinés. N’hésitez pas à tenter un accord original avec du chocolat noir corsé, le mariage est souvent exceptionnel.

Pour en profiter pleinement, laissez le verre reposer quelques minutes avant de déguster afin que les arômes s’ouvrent ; une légère aération révèle toute la palette aromatique. Évitez les températures trop basses qui masqueraient sa noblesse, et si vous souhaitez allonger ses saveurs, une simple goutte d’eau de source suffit à libérer les notes les plus fines sans en altérer la texture.