Rhum Non spécifié Les Bienheureux - El Pasador De Oro

Avis Viniou

Le Rhum Ambré El Pasador De Oro 10 ans d’âge est le fruit d’un assemblage soigneux en provenance du Guatemala, distillé par Les Bienheureux, maison bien connue pour son exigence et sa passion des spiritueux haut de gamme. Ce rhum est élaboré à partir de mélasse locale, fermentée puis distillée dans des colonnes, ce qui permet d’obtenir un profil à la fois doux et élégant. Après la distillation, le rhum vieillit de longues années en fûts de chêne ayant contenu du bourbon, profitant du climat tropical guatémaltèque pour une maturation rapide et intense. À son arrivée en France, il bénéficie d’un ultime affinage en fûts de Cognac, apportant une complexité nouvelle et une suavité caractéristique. Il en résulte un rhum à la robe ambrée soutenue, aux arômes riches de fruits mûrs, de vanille, de cacao et de fruits secs, avec une touche boisée et épicée typique des maturations prolongées.

Pour la dégustation, ce rhum exprime tout son potentiel servi pur à température ambiante, idéalement autour de 18-20°C. Laissez-lui le temps de s’ouvrir quelques instants dans le verre : une légère aération permet d’apprécier la complexité aromatique et d’adoucir l’attaque alcooleuse. Si vous souhaitez l’intégrer dans des cocktails, il sublimera un Old Fashioned ou un Manhattan revisité, où ses notes rondes et fruitées feront merveille. Il accompagne aussi très bien les desserts chocolatés, les tartes aux fruits cuits ou encore les fromages à pâte persillée pour une expérience gourmande et originale.

Pour en profiter pleinement, préférez un verre à dégustation type tulipe qui concentre les arômes. Vous pouvez, à votre convenance, ajouter une goutte d’eau pour ouvrir davantage sa palette aromatique, surtout si vous ressentez une pointe de chaleur en bouche. Évitez la glace qui masquerait ses subtilités. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, laissez le rhum tapisser le palais, et prêtez attention à sa longueur élégante pour découvrir toute la richesse offerte par ses dix ans de vieillissement.